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Título : Ensilado de pescado, variaciones en la fuente energética
Autor : Bertullo, V.H.
Perez Hettich, F.
ASFA Terms: Fish silage
Fecha de publicación : 1958
Editorial : Facultad de Veterinaria (Uruguay)
Citación : Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 8(6). p. 121-132
Resumen : La remolacha azucarera, incorporada al pescado molido para ensilado en proporción del 50% da un producto final que se altera fácilmente, entrando luego en putrefacción. Cuando se le combina con azúcar, ambas con diez partes en 120, sucede lo mismo, mejorando la calidad del producto final, cuando se le adiciona melaza en la misma proporción.
URI : http://hdl.handle.net/1834/3216
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