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Titre: Preparación de conservas de pescados y mariscos
Auteur(s): Bertullo, V.H.
Perez Hettich, F.
mot-clé ASFA: Processed fishery products
Cured products
Date de publication: 1957
Editeur: Facultad de Veterinaria (Uruguay)
Référence bibliographique: Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 7(1). p. 53-57
Résumé: Los autores han experimentado sobre la producción de calamares al natural utilizando técnicas diferentes que pueden aplicarse según las facilidades que dispongan las plantas elaboradoras.
URI/URL: http://hdl.handle.net/1834/3213
Collection(s) :1. Documentos científicos

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