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http://hdl.handle.net/1834/3213
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| Título : | Preparación de conservas de pescados y mariscos |
| Autor : | Bertullo, V.H.
Perez Hettich, F. |
| ASFA Terms: | Processed fishery products
Cured products |
| Fecha de publicación : | 1957 |
| Editorial : | Facultad de Veterinaria (Uruguay) |
| Citación : | Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 7(1). p. 53-57 |
| Resumen : | Los autores han experimentado sobre la producción de calamares al natural utilizando técnicas diferentes que pueden aplicarse según las facilidades que dispongan las plantas elaboradoras. |
| URI : | http://hdl.handle.net/1834/3213 |
| Aparece en las colecciones: | 1. Documentos científicos
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