|
OceanDocs >
Latin America >
ECUADOR >
Instituto Nacional de Pesca >
1. Boletín Científico y Técnico >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/1834/3152
|
| Title: | La producción de macarela salada en salmuera. Una guía práctica para productores |
| Other Titles: | The production of salt in salted mackerel. A practical guide for producers |
| Authors: | Bostock, T.
Camba, N. |
| ASFA Terms: | Fishery products
Processed fishery products
Manuals
Cured products |
| Issue Date: | 1986 |
| Publisher: | INP (Ecuador) |
| Citation: | Boletín Científico y Técnico, 8(9). p. 19-29 |
| Abstract: | Este anexo ha sido preparado con los fines de asistir al productor de macarela salada e incentivar a otros a comenzar su producción. Provee información básica sobre el recurso pesquero, los problemas de la calidad de la materia prima, la forma en que se debería manipular y procesar, tanto en la embarcación como en tierra. El diseño de una planta o galpón para procesar este producto es presentado, además de un presupuesto para el mismo. |
| URI: | http://hdl.handle.net/1834/3152 |
| ISSN: | - |
| Appears in Collections: | 1. Boletín Científico y Técnico
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
