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Titre: Pseudomonas salinaria, agente productor del "Rojo" en los productos pesqueros salados
Auteur(s): Bertullo, V.H.
mot-clé ASFA: Cured products
Processed fishery products
Bacteria
Date de publication: 1954
Editeur: Facultad de Veterinaria, Montevideo (Uruguay)
Référence bibliographique: Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(2). p. 39-50
Résumé: De acuerdo a las experiencias realizadas, encontramos que el agente causal del "rojo" es una bacteria cromogena, halofila que hemos clasificado como Pseudomonas salinaria siguiendo el criterio de Harrison y Kennedy.
URI/URL: http://hdl.handle.net/1834/3032
ISSN: 0365-2424
Collection(s) :1. Documentos científicos

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