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http://hdl.handle.net/1834/3032
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| Título : | Pseudomonas salinaria, agente productor del "Rojo" en los productos pesqueros salados |
| Autor : | Bertullo, V.H. |
| ASFA Terms: | Cured products
Processed fishery products
Bacteria |
| Fecha de publicación : | 1954 |
| Editorial : | Facultad de Veterinaria, Montevideo (Uruguay) |
| Citación : | Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(2). p. 39-50 |
| Resumen : | De acuerdo a las experiencias realizadas, encontramos que el agente causal del "rojo" es una bacteria cromogena, halofila que hemos clasificado como Pseudomonas salinaria siguiendo el criterio de Harrison y Kennedy. |
| URI : | http://hdl.handle.net/1834/3032 |
| ISSN : | 0365-2424 |
| Aparece en las colecciones: | 1. Documentos científicos
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