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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1834/2820

Title: Actividad antioxidante de algas y plantas marinas de la plataforma insular cubana
Authors: Valdés, O.
Hernádez, Y.
Fernández, M.D.
Hernández, I.
Rodriguez, M.
Cano, M.
Laguna, A.
Díaz, C.
Cabrera, B.
ASFA Terms: Proteins
Antioxidants
Issue Date: 2008
Citation: Ciencia Farmacéutica Perú. p. 1-6
Abstract: En el presente trabajo se estudia la capacidad antioxidante de varios extractos, acuosos e hidro-alcohólicos obtenidos a partir de algas y plantas marinas de la plataforma insular cubana. A todos los extractos se les determinó su contenido de polifenoles, proteínas, lípidos y azúcares totales, así como la actividad Superóxido Dismutasa (SOD). Todos los extractos evaluados mostraron una buena actividad antioxidante, con una CE50 inferior de 0,4 mg.ml-1. El contenido de polifenoles en los extractos de Ulva fasciata es menor el de las otras especies, aunque tanto el extracto hidro-alcohólico como el del alga seca e irradiada de dicha especie presentan una buena actividad antioxidante. El extracto hidro-alcohólico de Thalassia testudinum presenta el mayor contenido de polifenoles de todas las especies estudiadas y, a su vez, presenta buena actividad antioxidante. Al analizar los resultados, se destaca que los extractos hidro-alcohólicos de Dictyota pinnatifida, Padina haitiensis y Ulva fasciata son promisorios para continuar los estudios sobre sus posibilidades de uso como suplementos nutricionales, ya que presentan el mayor contenido de proteínas y, a su vez, la dos primeras tienen la mayor actividad antioxidante entre todas las especies evaluadas.
URI: http://hdl.handle.net/1834/2820
Appears in Collections:1. Articulos científicos
2. Tesis (CIP)

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