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1. Documentos científicos : [22]

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Sporendonema epizoum (Corda) Cif. y Red., agente productor de las "Pecas" o "Mosqueado", en el pescado salado, seco

Seguimiento de un Plan de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos en una planta industrial

Sarcina sreenivasani, n. sp. bacteria productora del "Rojo" en las salazones de pescado, en el Uruguay

Quemado de las salazones secas de pescado, alteración producida por causas físico-químicas

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