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Sporendonema epizoum (Corda) Cif. y Red., agente productor de las "Pecas" o "Mosqueado", en el pescado salado, seco
Seguimiento de un Plan de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos en una planta industrial
Sarcina sreenivasani, n. sp. bacteria productora del "Rojo" en las salazones de pescado, en el Uruguay
Redes de cerco: líneas generales acerca de su diseño, construcción y uso
Quemado de las salazones secas de pescado, alteración producida por causas físico-químicas
