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Alternativas tecnológicas para el procesamiento del camarón blanco (Litopenaeus schmitti) cultivado en Cuba.Theses and Dissertations2001
Alternativas tecnológicas para el procesamiento del camarón blanco ( litopenaeus schmitti) cultivado en CubaTheses and Dissertations2001
Cambios en la composición de pequeños pescados pelágicos salados en salmuera durante su producción y almacenamiento
Boletín Científico y Técnico, 8(8). p. 32-44
Journal Contribution1986
Change in lipids quality and fatty acids profile of two small pelagic fish: sardinella aurita and sardina pilchardus during canning process in olive oil and tomato sauce respectively
Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM), 34. p. 91-97
Journal Contribution2007
Changes in proximate composition and lipid quality of atherina atherina sp. during sun drying process
Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer, 35 , p. 69 -72
Journal Contribution2008
Un código de prácticas recomendadas para el procesamiento de pescado enlatado
Boletín Científico y Técnico, 9(8). p. 1-57
Journal Contribution1988
Effet de l’addition du thym, du laurier et du romarin sur la conservation de l’anguille fumée
Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM), 33 , p. 107 -116
Journal Contribution2006
Estudio sobre la calidad y utilización de algunas especies de pescado demersal de tamaño pequeño en el Ecuador
Boletín Científico y Técnico, 8(6). p. 1-17
Journal Contribution1985
Etat des lieux de la filière de transformation artisanale des produits halieutiques au SénégalTheses and Dissertations2005
Evolution du pH et de la température au cours de la transformation artisanale du cymbium (voluté). Essai sur les perspectives de valorisation du produit transforméTheses and Dissertations2008
Galletas enriquecidas con proteínas de pescado para la alimentación de niños en el Ecuador
Boletín Científico y Técnico, 8(7). p. 1-14
Journal Contribution1985
Note de conjonctureReport2013
Pescado pelágico salado empacado al vacío
Boletín Científico y Técnico, 8(8). p. 45-53
Journal Contribution1986
Procesamiento y comercialización de la anchoíta (Engraulis anchoita) del Mar Argentino
Revista de Investigación y Desarrollo Pesquero, 5. p. 224-246
Journal Contribution1986
Producción y comercialización de calamar en el UruguayReport1981
La producción y mercadeo de pequeños pescados pelágicos salados para consumo en áreas rurales
Boletín Científico y Técnico, 8(8). p. 1-17
Journal Contribution1986
Les ressources halieutiques de la République Islamique de MauritanieOther2001
Revue sectorielle de la pêche au Sénégal: aspects socio-économiquesBook2000
Tecnología de las conservas de atún (Thunnus albacore) en salmuera
Revista cubana de investigaciones pesqueras, 28 (2), p. 40-44
Journal Contribution2011
Variations de la composition biochimique et de la qualité des lipides des Athérines <Atherina> sp. au cours du séchage solaire
Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer, 35. p. 69-72
Journal Contribution2008
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