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TitleTypeIssue Date
Análisis de peligros y evaluación de riesgos en productos pesqueros sensíbles comercializados en el UruguayReport2006
Aspergillus niger (Sterigmatocystis diplostephanus) (Nigravan Tiegham, 1877) en pescado salado, seco
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(2). p. 61-66
Journal Contribution1954
Características biológico - pesqueras y proceso de elaboración de enlatados de la pinchagua (Opisthonema spp.) en Ecuador
Boletín Científico y Técnico, 20 (7), p. 19-46
Journal Contribution2010
Un código de prácticas recomendadas para el procesamiento de productos pesqueros frescos y congelados
Boletín Científico y Técnico, 9(9). p. 1-58
Journal Contribution1988
Dermestes peruviana (Cast.) y Dermestes maculata (Deg.), coleópteros que parasitan el pescado salado seco
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(2). p. 53-59
Journal Contribution1954
Desarrollo de productos alimenticios a partir de carne de esturión (Acispenser baerii y Acispenser ruthenus) cultivado en UruguayOther2006
Desarrollo tecnológico de pastas de pescado con especies nacionales como materia prima para la elaboración de productos pesqueros análogosOther2006
Efectos de la saponina, oleato de sodio y estearato de zinc sobre las bacterias rojas halofílicas
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 8(6). p. 139-144
Journal Contribution1958
Ensilado biológico de carpa común (Cyprinus carpio). Obtención, caracterización físico-química y microbiológicaTheses and Dissertations2010
Fish processing and distribution in Kenya
Kenya Aquatica, (3), p. 53-60
Journal Contribution1986
El hidrolizado o bioproteocatenolizado de pescado para uso humano: preparación, características y análisis bromatológico
Revista del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 1(2). p. 63-75
Journal Contribution1962
Note sur la désinfection en industrie de poisson
Bulletin du CNROP, 17, p. 134-142
Other1988
Preparación de conservas de pescados y mariscos
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 7(1). p. 53-57
Journal Contribution1957
Processing guide for fish processing plants in Kenya
54 pp.
Report2002
La producción de macarela salada en salmuera. Una guía práctica para productores
Boletín Científico y Técnico, 8(9). p. 19-29
Journal Contribution1986
Producción y comercialización de calamar en el UruguayReport1981
Pseudomonas salinaria, agente productor del "Rojo" en los productos pesqueros salados
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(2). p. 39-50
Journal Contribution1954
Quemado de las salazones secas de pescado, alteración producida por causas físico-químicas
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(3). p. 47-54
Journal Contribution1955
Les ressources halieutiques de la ZEE mauritanienne description, évaluation et aménagement
Rapport du deuxième Groupe de travail CNROP/FAO/ORSTOM
Proceedings Paper1989
Sarcina sreenivasani, n. sp. bacteria productora del "Rojo" en las salazones de pescado, en el Uruguay
Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 7(1). p. 73-81
Journal Contribution1957
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