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Etude comparative des lipides de la boutargue du mulet à grosse tête (<Mugil cephalus>, linné 1758) de l’océan Atlantique : Nouakchott (Mauritanie) et de la mer Méditerranée : Tunis (Tunisie)
Bull. INSTM.Sallambô, 31, p. 69-74
Journal Contribution2004
Faudrait-il appliquer le fumage de Mauritanie : Etude préliminaire
Bulletin Scientifique de l'IMROP, 6, p. 102-124
Journal Contribution1977
Poisson salé, fumé et séché, technologie nord-ouest africaine, aspect qualitatif
Bulletin Scientifique de l'IMROP, 6, p. 130-139
Journal Contribution1977
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