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TitleTypeIssue Date
Efecto de los tratamientos sobre la textura de la jicama elaborada por procesamiento mínimo
Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 18 (2), p. 54-58
Journal Contribution2008
Envasado activo de embutidos
Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2), p. 1-7
Journal Contribution2008
Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, 19 (1), p. 7-12
Journal Contribution2009
Monitoreo del cobo (E. gigas), en la región de la Coloma, plataforma sur de Pinar del Río, 2011, CubaReport2011
Monitoreo del cobo (Eustrombus gigas) y estimado de la abundancia en la región Arroyos de Mantua, plataforma norte-occidental de Pinar del Rio, Cuba (2011)Report2011
Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 19 (1), p. 1-6
Journal Contribution2009
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