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Modificación del método rápido enzimático colorimétrico para detectar la presencia de histamina en productos pesqueros
Boletín Científico y Técnico, 8(2). p. 29-36
Journal Contribution1985
Pescado pelágico salado empacado al vacío
Boletín Científico y Técnico, 8(8). p. 45-53
Journal Contribution1986
La producción de macarela salada en salmuera. Una guía práctica para productores
Boletín Científico y Técnico, 8(9). p. 19-29
Journal Contribution1986
Producción experimental de galletas enriquecidas con pescado pelágico barato
Boletín Científico y Técnico, 9(3). p. 1-12
Journal Contribution1988
La producción y mercadeo de pequeños pescados pelágicos salados para consumo en áreas rurales
Boletín Científico y Técnico, 8(8). p. 1-17
Journal Contribution1986
Producción y mercadeo de pescado ahumando. Una guía para productores
Boletín Científico y Técnico, 8(9). p. 22 pp.-...
Journal Contribution1986
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